Tossicità

Ogni anno, purtroppo, si presentano nei Centri antiveleni e nei Pronto soccorso degli ospedali, molte persone con sindromi da avvelenamento da funghi. Nonostante i continui progressi delle scienze come la medicina e la micologia, ancora oggi, si muore per avvelenamento da funghi.
Bisogna essere molto prudenti!
Per non rischiare di avvelenarsi bisogna avere la volontà d’imparare a conoscere bene i funghi.
Conoscere un fungo significa sapere, senza ombra di dubbio, a che genere e a quale specie appartiene. Solo così potremo sapere se è commestibile, velenoso o potenzialmente mortale.
I micologi degli Ispettorati micologici delle ASL sono a disposizione dei raccoglitori per eseguire, gratuitamente, la cernita dei funghi. E’ bene rivolgersi a loro, in caso di dubbio sulla specie raccolta soprattutto se si è raccoglitori principianti.