Laboratorio di educazione ambientale e alimentare a Borgo Velino (RI – 24 maggio 2015) e presentazione del libro “Parlare con gli alberi”.
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Quaranta bambini con le mani in pasta alla 3^ edizione dell’iniziativa “Mamma…oggi cucino io”: il laboratorio di educazione alimentare ed ambientale riproposto ed organizzato con evidente successo dall’Assessore alla Cultura del Comune di Borgo Velino Eugenia Foli con la fattiva ed ormai consueta collaborazione del Parco Naturale Regionale Naturale dei Monti Lucretili.
Dopo i saluti portati dalla Direttrice del Parco D.ssa Laura Rinaldi, la Piazza del paese ha di nuovo ospitato l’entusiasmo e la curiosità di bambini e bambine protagonisti assoluti per una giornata intera dell’evento all’insegna del divertimento e dell’apprendimento di sane ed utili nozioni abbinate alla manipolazione di farina, uova ed altri prodotti.
Sotto la coinvolgente ed appassionata guida dell’operatrice di Educazione ambientale del Parco Giuseppina Lodovisi, i novelli chef per un giorno hanno iniziato a prendere concretamente contatto con gli ingredienti necessari per iniziare e vedere realizzare compiutamente zuppa di legumi, pasta fatta in casa, frullati di frutta e dolci.
Parte del pomeriggio è stata dedicata ad informare sui processi di realizzazione del gelato artigianale: la nota Gelateria Mattei-Moretti con sede in Sella di Corno (Aq) nella persona di Patrizio Di Giangiacomo in divisa ufficiale, ha spiegato tutte la fasi di lavorazione che portano al prodotto finale, suscitando nei bambini domande e curiosità sulle particolari combinazioni degli ingredienti usati nei gelati alla frutta o alle creme, dalla pastorizzazione del latte alla temperatura necessaria da usare in laboratorio, alla qualità delle materie prime sino alle norme igienico-sanitarie da adottare come in laboratorio così in casa.
“ il mio obiettivo – ci dice l’Assessore Eugenia Foli- è quello di continuare a regalare ai bambini ulteriori possibilità formative, conoscenze applicative dei sani prodotti della natura e delle aziende locali presenti, per apprezzarne oltre ai giusti valori nutrizionali, anche un corretto uso in casa, mediante la realizzazione di preparazioni con l’uso di sani prodotti stagionali, meglio se provenienti dal proprio territorio”.
Il fruttuoso coinvolgimento operativo che la magica Giuseppina è riuscita a mantenere durante tutta la giornata, ha portato al meritato riposo dei bambini i quali hanno poi attentamente partecipato e seguito la presentazione del libro Parlare con gli alberi (le esperienze di educazione ambientale del Parco dei Monti Lucretili dal 2001 – http://www.edizioniquasar.it/sku.php?id_libro=2021) a cura del Responsabile del Servizio di Educazione Ambientale del Parco Stefano Panzarasa che, chitarra alla mano, ha illustrato l’importanza del rispettoso rapporto uomo-natura attraverso le note filastrocche di Gianni Rodari.
“Il successo dell’iniziativa – sottolinea l’Assessore Foli – è stato reso possibile anche dalla fondamentale collaborazione apportata dall’Associazione Turistica Pro-Loco nella persona del Presidente Emilio D’Eramo e da Mauro Tedeschini e Maurizio Amante del Gruppo Comunale di Protezione Civile i quali tutti, dall’inizio alla fine si sono messi a disposizione sia degli operatori del Parco che dei bambini con un fattivo spirito di condivisione e partecipazione”.
(Testo di Fabrizio Chiaretti – Foto di Stefano Panzarasa)
Notizia del 04/06/2015