Tempo di Scorzone Indicazioni per l’acquisto e ricetta
Per acquistare ciò che vogliamo e non un tartufo a caso è importante conoscere la specie, anche perché i prezzi variano molto. Per godere totalmente delle qualità del tartufo bisogna mangiarlo entro pochi giorni dalla raccolta. Per riconoscere un tartufo nella sua integrità, nella sua freschezza, poiché il tartufo perde con molta facilità le proprietà