Come ogni prima domenica del mese, anche a febbraio il Servizio Educazione Ambientale del Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili era presente alla tradizionale Fiera di Osteria Nuova per promuovere e svolgere attività di educazione ambientale nello spazio denominato la “Piazza del Contadino”. Il laboratorio questo mese è stato improntato sulla tematica del carnevale, per la felicità di tutti i bambini e le bambine presenti.
Sono stati infatti realizzati buonissimi dolci di carnevale (castagnole e bomboloni farciti), è stato fatto il pane con la farina di cereali, precedentemente impastato e messo a lievitare per essere poi infornato nel forno a legna. Attendendo la cottura si è preparato un gustoso risotto con l’ortica, (specie erbacea perenne che si trova spontanea su tutto il territorio del parco, ricca di vitamine e sali minerali, con funzioni depurative, ricostituenti, disintossicanti e digestive). Per poterla utilizzare, considerato le sue proprietà anche orticanti, si consiglia di raccoglierla utilizzando dei guanti, selezionare gli apici della pianta e, dopo una rapidissima sbollentata può essere utilizzata anche per zuppe, frittate, minestre, ripieni eccetera…
Foto di Giuseppina Lodovisi
Servizio Educazione Ambientale
Notizia del 16.02.2016